説明

フランスから輸入した肉屋の業務用・精肉包装紙です。フランスのお肉屋さんが使っている業務用の紙で、今でもお肉屋さんへ行くと、グラム単位でお肉やミンチ肉をこの紙に包んでくれます。片面はカラフルなデザインでおしゃれな印刷がされていて、食品に接触する側は、ナイロン、エンボス加工がされています。防湿性があり、脂肪性の物質（油分）を通さない耐油性の専用包装紙となっています。　　湿気のあるもの、油分のあるもの、どちらも直接包むことができ、生の肉、魚、内臓、チーズ、調理してあるコロッケや唐揚げにもご使用いただけます。　紙が水分を吸収し、この紙に包んでおくと肉のうまみが凝縮されて美味しくなる効果、鮮度を保つ効果もあるそうです。　たくさん買ったお肉を小分けにしたり、たくさん作ったハンバーグのタネをしまったり、包んで冷凍保存も可能です。 先日、作ったハンバーグをこのシートでくるみ、そのまま冷凍庫に入れて保存しました。一週間たって出してみると、紙から簡単に外れ、しかも肉汁がそのまま閉じ込められていました。　パリには、前菜に直接ハムやサラミをこの包装紙に載せて出すオシャレなレストランがありますが、お肉屋さんが経営していて大繁盛だそうです。　アボガドのサラダ、生ハムメロン、白アスパラガス、キッシュなど、温かいものと冷たいものをひとつの大皿に入れて出す時にも素敵な一皿ができそうですね。　ハンバーガーやサンドイッチを包んでアウトドアに出かけても、楽しいピクニック・ランチができそうです。(お皿に乗ったサンドイッチの写真は、紙を半分に切って使用したもので、最後の写真は冷凍したハンバーグを取り出して開けてみた瞬間のものです。)サイズ・32cm x 25cm両面加工電子レンジ不可。冷蔵・冷凍可能。30枚入り