カテゴリー: フランス生活のススメ

フランス式、食器コレクションの見せ方

 

 結婚式や記念日などで頂いた磁器のコレクション、家の奥に眠っていませんか。時々、オフハウスやネットで売ってしまったり、よくありますよね。

 でも、今まで集めた磁器を日常生活の中心に据えてみませんか? 焼き物の種類、形、大きさ、色、モチーフ別にキャビネットに一緒に飾ると見栄えが良く、美しいだけでなく、実用的な装飾になるんです。今日はそんなフランス人の知恵をご紹介します。

 もし、おうちに陶磁器のコレクションがたくさんあれば、それはラッキーです! せっかくなので、それを色分けして家にミニテーマを作ってみませんか?

 この写真はある陶磁器ファンのご夫婦の家です。膨大なコレクションのうち、青と白の食器だけをまとめて飾りました。

 クラシックな白と青のピースを、形、サイズでグループ化します。ここでは、この食器棚の壁も同じ色に塗り、全体的に統一感のある棚になりました。

 こちらは、白、グレー、ベージュ、クリーム、ラベンダ、トープ、ニュートラルなカラーを集めました。

 この色の組み合わせは、一緒に飾って違和感がないのですが、同じ形のものばかりではあまり面白くありません。アンティークな形のソース入れやのスープボウルなど、さまざまな形があることによって、非凡なスタイリッシュさを出しています。

 ポイントは、大小様々なアンティーク風の形を組み合わせているところですね。

 日本の家もそうですが、昔の古い民家は、どこかに穴(床の間)があったり、梁が出ていたり、なんとなく余裕のある造りになっています。

 そんなちょっとした空間をペンキで塗って、食器棚にしてしまったのはこちらのキッチンです。

 古い家ながらのアイディアですが、実用的かつ味があってとても素敵ですね。

こちらは壁ごと赤く塗って、家と棚が一体化したインテリアになっています。時々、色を変えたら飽きずに住み続けられますよね。

 陶磁器を装飾品がわりに飾るのは昔からフランスでは当たり前のこと。こちらは壁にかけてインテリアにしています。

もっともこれは大きなフランス邸宅だからこそできること。でも、もしみなさんのご自宅が田舎にある大きな家だったら、古い藍色の日本の陶磁器を土壁に飾ったら、とてもお洒落な古民家になると思います

食器は必ずしもキッチンになくてもよい。ダイニングテーブルの近くでも素敵なプレゼーテーションに。
ほかの家具や壁と一体化させて落ち着いた雰囲気に。
黄色と緑をモチーフに面白く飾った棚がかわいい。

まとめ。フランス的食器棚の見せ方は…、コーナーごとにミニテーマを作る。例えば、陶磁器の色の種類を統一する。色がぼやけている場合は形でメリハリをつけたコレクションにするなど。アンティーク的な形のものを集める。家と食器棚、陶磁器のコレクション、コーナーコーナーで、調和がとれるような工夫をする。

フランス風のキッチンに近づけるには…

フランス式のキッチン。なんとなく聞いただけで憧れてしまいます。日本のキッチンと何が違うんだろう。家で過ごす時間が増え、居心地の良い空間を作ることって大事になってきましたよね。ここでは、少しフランス式のキッチンに近づくコツをご紹介します。

まずはこれ、フランス人が絶対にキッチンでこだわっているのが良質のリネン類。Vichy と呼ばれるチェック柄のものやストライプのもの、トリコロール柄のものなど、かなり大きめのコットンのふきんを使います。大きなふきんひとつでお皿を拭いたり、大きな鍋を持ち上げたり。イケアなんかでも売っているかなり大きなふきんがフランス的です。

レストランのシェフにも必需品です。

それから大切なのは、バターなどの備品です。マーガリンやバター、買ってきたままの姿で食卓に出してはいませんか?

大切なのは、たとえば、バター、ちゃんとダイス状に切って器に入れ替えておくことです。こんな一手間で、キッチンがぜんぜん違うものに変わりますよ。

ちょっとハードルが高いですが、銅製のものを置いておくのもフランス的なキッチン実現のコツ。銅が難しければ、ただのフライパンでもいいので、壁に吊るしておくとフレンチレストランみたいでおしゃれな感じになります。

あと、食事をするときのお水。テーブルの上にペットボトルのお茶とか出していませんよね?

飲み物は水で十分ですが、ペットボトルから直接コップに注ぐのではなく、まず、キャラフ(ピッチャー)をテーブルに置きましょう。

水、ミントティー、ワイン、何種類かのキャラフをつかいこなせれば、フレンチスタイルをマスターしたようなもの。

最後に。キッチンにはハーブをいくつか置いておきましょう。もちろん、プロヴァンスのハーブがいいのですが、ローズマリー、バジル、セージなど、小さなポットに入れて飾っておくだけで、キッチンがフランス風に早変わりです。

ぜひ、お試しあれ。

ラベンダーの発祥地Saultに旅行の夢を馳せる。

ラベンダーの発祥地ソー( Sault )村は、南フランスのヴォークルーズ県の中心にあります。ラベンダー街道と呼ばれるラベンダー畑が連なる街道の中心でもあります。
 海抜766メートルの岩だらけの頂上にあるソーの村は、自然愛好家、ハイカー、サイクリスト、画家、アロマテラピーの愛好家などが一年を通して多く訪れます。

こちらで、フランス人の奥様と日本人のご主人が経営されている民宿 “Maison du Bon Accueil( メゾン・デュ・ボナキュイユ)” では、ラベンダー畑を見渡しながら手作りのジャムや新鮮なオレンジジュースの朝食を楽しんだり、ソー村のマルシェに買い物に行ったり、サイクリングやラベンダーのアロマテラピーを受けたり、夢のような体験ができるようになっています。この土地では、どこにいてもかすかなラベンダーの香りが漂っていて、美しい景観と共に体も心もリラックスできるのです。ちょっとのぞいてみませんか?  Maison du Bon Accueil

ここ最近は海外旅行もできないような世の中ですが、また海外旅行へ行ける日のために、今のうちに計画を立てたり、夢を膨らませておきたいものですね。 

フランス人が欲しいクリスマスプレゼントとは?

 フランスの女性誌’ Version femina ‘の調査結果が発表されました。
 「クリスマスにどのような贈り物を受け取りたいですか?」という調査の結論によると、インテリア用品や電化製品は常に誰の回答でも下位にありますが、1位はダントツ「現金」でした。
 もちろん性別や世代によって顕著な違いがあるようですので、以下、結果を紹介していきます。
  「クリスマスに何をしたいですか?」の質問ではフランス人の70%がコロナウィルスの感染防止のために親戚と過ごす時間を減らすことを決めましたが、全体の63%は一緒に過ごすことはできなくても、プレゼントを贈ることを計画しているそうです。

 クリスマスの贈り物の平均予算は272ユーロ( 4万円弱 )で、そのうち85ユーロ( 1万2000円程度 )は実店舗で使われます。最近のIT事情とライフスタイルの変化で、ネット上で安くクリスマスプレゼントを購入するのに最適なブラックフライデーが近づくと、さてと、考え始めます。「愛する人は何が欲しいんだろうか?」

  今回の調査の結果では、「お金」が意外にもフランスが欲しいクリスマスプレゼント1位でした。
  回答者の29%が、嬉しいプレゼントと思っている「現金」には、間違いを犯すリスクがないという大きな利点があるということです。 2番目には旅行(25%)が続き、3番目に香水(22%)がランクインしました。ここが、フランスらしいですね。
  次いでハイテク製品(21%)、ギフトカード(19%)、衣類(16%)が人気のプレゼントです。

    フランス人のお気に入りのギフトトップ10  
1. 現金(29%)
2. 旅行(25%)
3. 香水(22%)
4. ハイテク製品(21%)
5. ギフトカード(19%)
6. 洋服(16%)
7. 文化的なもの…本、絵画、DVDなど(15%)
8. 宝石(14%)
9. 家庭用電化製品(9%)
10. 香水以外の美容製品(9%)

男性は現金を好み、女性は旅行を好むようです。
  男性のトップ3は、現金、ハイテク製品、そしてかなり離れて、旅行。
女性は、香水、旅行、そして3位に現金でした。

  次に年代別に見てみましょう。
 若者は(特に)現金を好む傾向にあり、高齢者は香水を好みます。
 若者が欲しい現金ですが、フランス人全体の平均(29%)と比較すると、18〜24歳では53%、25〜34歳では39%が現金を希望し、逆に、45〜54歳(23%)と55歳以上(20%)は、現金にあまり関心がありません。
 25〜34歳のお気に入りのクリスマスプレゼント・ランキングは、1位 現金(39%)2位 ハイテク製品(26%)3位 旅行(26%) シニアのお気に入りのクリスマスプレゼントでは、1位 香水(28%) 2位 旅行(24%) 3位 ギフトカード(21%)となっています。

 この調査の結果ですが、やはり時代が現れているようです。今年は社会的生活が制限される中、キャッシュの問題は非常に深刻なのかもしれません。フランスでは、社会保障制度、すなわち年金制度が充実しており、若者は働かなくては収入を得られませんが、高齢者は安定した年金生活を送っているので、「お金的」には若者ほど切実ではないのでしょう。
 一方、もらって嬉しいプレゼントの常に上位にある「香水」。この結果は日本ではあり得ないと思いますが、フランスではいかに香水が日常的なものであるか、物語っています。
 日本では「香水」より「石鹸の香り」や「シャンプーの香り」、最近では「洗濯の柔軟剤の香り」が好まれますよね。日本人なら、クリスマスプレゼントに香りが良くてオーガニックな「石鹸」なんかが喜ばれるかもしれませんね。

 この調査は2020年11月16日から17日まで、18歳以上のフランス国民を代表する1002人を対象にリアルタイムで実施されました。

パリ のアパルトマンの白いカーテン

パリ を象徴する18世紀のオスマン建築と呼ばれるおなじみの建物は、どのアパルトマンも白い窓で統一されています。そして、ほとんどのアパルトマンには白いベールのようなカーテンがかかっているのに気が付いたでしょうか。
フランスはそれほど夏が暑くないため、ほとんどの家に冷房というものはありません。暑い時は大抵窓を少し開けて風を入れます。その時に、まるで花嫁のベールのようになびくのが白いカーテンです。
このカーテンは、遮光はしませんが、遮影をしてくれくるので、このカーテンをしめていると、外から見るとなんとなく人影は見えるのですが、はっきりとした輪郭は見えません。
つまり、部屋は明るいままに保たれているのに、外から中を覗かれないのです。
フランスではどこにでも売っている標準的なカーテンですが、なぜか日本には同じものがありません。
そこで、探してきましたよ。

パリ の白いカーテン

clafouti aux cerises( チェリークラフティー)を作ろう。

週末の時間がある時に、ちょっとデザートを作ってみませんか。おもてなしにも皿ごと出せば、あっと喜ばれます。
 チェリークラフティーはブラックチェリーで作るのが伝統的ですが、いちじく、ピーチ、プラム、アプリコットなどの果物でもできますよ。
  • 材料
  • さくらんぼ用
  • 450g 最高品質の熟したブラックチェリー(他の果物でも)
  • 50グラム グラニュー糖
  • 大さじ2〜3 キルシュ (オプション)
  • 料理の準備用
  • 10g 溶かした 無塩バター
  • 30g  仕上げに加える粉砂糖(オプション)
  • 生地用
  • 2個 オーガニックが望ましい中くらいの卵
  • 45g グラニュー糖
  • 小さじ ½  バニラエッセンスまたはバニラシロップ
  • 20g 無塩バター
  • 20g 小麦粉
  • 50ml 牛乳
  • 75ml ホイップクリーム
  • 1つまみ 塩

まずはさくらんぼの準備です。さくらんぼ、砂糖、キルシュをボウルでそっと混ぜます。 蓋をして2時間冷蔵庫に入れて寝かせます。 オーブンを180°C に予熱します。

溶かしたバターをスキレット皿の内側に塗り、 砂糖を振り入れてから、皿を傾けて側面と底を均等にコーティングします。 余分なものを振り払います。

クラフティを作ります。: クラフティは前日に準備してもいいです。 大きなボウルに、卵、粉砂糖、バニラを一緒にクリーミーになるまで泡だて器で混ぜます。 その間、小さな鍋でバターを溶かし、焦がしバターにします。バターは150〜155°Cでヘーゼルナッツの色に変わります。 このバターは、クラフティにナッツの風味を与えます。 小麦粉を卵と砂糖を混ぜたものに加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、次に牛乳、クリーム、塩、焦がしバターをゆっくりと混ぜます。 さくらんぼのジュースを入れてかき混ぜてから、用意したグラタン皿に注ぎます。

クラフティの完成です。: クラフティが軽く盛り上がり、ナイフをさしても生地がついてこなくなるまで、30〜35分間焼きます。 真ん中は火が通りにくいので確認してください。 真ん中にくぼみがある時は、クラフティが十分に加熱されていないという意味です。約10分間放置し、 粉砂糖をふりかけたら出来上がり。温めてお召し上がりください。

フランス料理の聖書 ”On va déguster FRANCE”

 2017年にフランスで出版され、のちにパリやニューヨークでベストセラーになった料理の本です。
  Choisy、Crécy、Dubarryのスープには何の野菜が入っている? gigot bitumeって何? フランス、イタリア、スイスのメリンゲの違いは? お菓子のtourbillonの秘密は何ですか? 「噛む」という言葉はどこから来たのですか? などなど…。432ページ、350の主題、1,250の専門知識、375のレシピ、わかりやすい図表や住所、トなぞなぞ、面白い逸話… 著者の「フランソワ-レジ・ゴードリーとその仲間たち」はそのたくさんのスパイスを鍋に入れて私たちに語ってくれます。 この本一冊でフランスの食文化の歴史、伝統、食の遺産…そして( ここが大事!! )味がわかります。読んでみませんか?

この本の購入はこちらから。

X